Talya Lutzker y su práctica ayurvédica

Limpiar desde adentro hacia afuera

No veo la limpieza como un sacrificio; Lo veo como una oportunidad profunda (y aunque desafiante) de mirar de cerca mis antojos y hábitos con respecto a la comida, sin mencionar que es una herramienta para sentirse bien. Es muy parecido a asistir a una clase de yoga enfocada en la alineación donde aprendo a enfocarme en asuntos como estirar profundamente el dedo meñique para ver si la acción hace una diferencia en mi apretada cadera externa.

En los últimos años se ha prestado mucha atención a la limpieza en la comunidad de yoga, pero si nunca lo has intentado, es posible que no entiendas completamente de qué se trata. Entonces, ¿qué es la limpieza, realmente? Es una forma de enjuagar el cuerpo desde adentro hacia afuera. Del mismo modo que te bañarías para lavarte el cuerpo por fuera, la limpieza es una práctica (muy parecida al yoga) de eliminar los residuos sucios e inevitables que se acumulan en el interior de la vida, la comida y la respiración. La limpieza estimula la eliminación de las toxinas que se acumulan en nuestros cuerpos a lo largo del tiempo. También puede “restablecer” el metabolismo y hacernos más sensibles a los verdaderos sentimientos de hambre y los efectos que la comida tiene en nuestro estado de ánimo, espíritu, bienestar y disfrute físico.

Cuando limpiamos, comemos una gran cantidad de alimentos que se digieren fácilmente, contienen poca o ninguna toxina o conservantes, y que en realidad estimulan la eliminación de residuos tóxicos o partículas de alimentos no digeridos que se han quedado en nuestras entrañas. Este fenómeno de residuos tóxicos acumulados se conoce como “ama” en la medicina ayurvédica. Cuando permitimos que el sistema digestivo descanse, la energía liberada fluye más poderosamente a otras partes del cuerpo, incluyendo el hígado, los riñones, la piel e incluso el cerebro.

Obtener más energía, mejorar la conciencia del cuerpo y mejorar la eliminación se encuentran entre los muchos beneficios de la limpieza. La primavera, una temporada en la que se pierde el invierno a cambio de nuevos comienzos, es uno de los momentos más naturales del año para limpiar, ya que el cuerpo está listo y dispuesto a arrojar lo que ha venido antes.

Este acercamiento desde adentro hacia afuera puede producir sorprendentes beneficios para la salud, como piel más clara, pérdida de peso, aumento de energía, mejor sueño e incluso reducción del dolor. La limpieza regular incluso puede ayudar a revertir la diabetes, reducir el colesterol y ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. En esencia, la limpieza es uno de los mejores lugares para comenzar a tomar medidas para una mayor salud y vitalidad, sin importar dónde se encuentre con su salud.

La forma más sencilla de abordar una limpieza es simplificando y purificando su dieta. Más que nada, una dieta limpia y clara respalda la inclinación natural del cuerpo a purgar, desperdiciar y desintoxicar. Una base de salud interna y sanación se restaura cuando el cuerpo tiene la oportunidad de descansar. Debido a que los alimentos limpios son fáciles de utilizar, absorber y asimilar por los órganos digestivos, el cuerpo no tiene que trabajar tan duro para digerirlos.

• Enfoque su dieta en la mayor cantidad posible de frutas y verduras, ¡especialmente vegetales! Disfrútelos en jugos frescos, batidos, ensaladas y sopas: piense en horneados, al vapor, hervidos y escalfados cuando considere cómo preparar verduras cocidas. Coma frutas por sí mismo: no mezcle frutas con sus comidas a menos que prepare un batido.
• Coma mucha fibra resbaladiza, como semillas de lino y semillas de chía que también son fuentes increíbles de Omega 3 y proteínas.
• Coma alimentos que lubriquen su tracto digestivo, como la batata, la espinaca, el té de raíz de regaliz, el aceite de oliva fresco (no cocinado) y el ghee (mantequilla clarificada).
• Pon las especias en tu comida. Esta es una herramienta ayurvédica para eliminar “ama” (desechos tóxicos) y para fortalecer el “agni” (fuego digestivo). Alrededor de 1/8 de cucharadita de alguna especia, como el comino, el cilantro, el romero o la albahaca, en la parte superior de su comida en cada comida puede hacer maravillas para la función digestiva.
• Elimine los alimentos rociados con productos químicos, alimentos inyectados con hormonas y plaguicidas y todos los alimentos genéticamente modificados (OGM) como el maíz, la soja, las papas blancas, el aceite de canola y los tomates.
• Diga SÍ a productos orgánicos, productos lácteos orgánicos cultivados (como yogur orgánico), granos orgánicos sin gluten (como amaranto, quinua y mijo), y coma solo huevos o carne que provenga de animales alimentados con pasto, orgánicos y alimentados.
• Evite todos los alimentos procesados, alimentos fritos, harina y azúcar.
• Intente reemplazar el café, incluso una taza por día, con fuentes de cafeína más rejuvenecedoras como la yerba mate, el té verde y el polvo de raíz de maca como té.
• Endulce sus comidas con edulcorantes saludables como dátiles frescos, miel cruda y jarabe de arce puro.
• Comience el día hidratando su cuerpo con agua o una bebida caliente por la mañana, como las de abajo.

Mi bebida favorita de limpieza por la mañana
16 onzas de agua caliente o té de jengibre
Jugo de 1/2 limón
1 cucharada mantequilla de búfalo o exprimidor prensado aceite de coco
1/2 cucharadita canela, cúrcuma o cardamomo
Pon todo junto en tu taza favorita y bebe a primera hora cuando te levantes por la mañana. Este brebaje calienta el cuerpo, establece su hidratación durante el día, estimula la función hepática, lubrica el tracto digestivo y fortalece el fuego digestivo. ¡Qué gran manera de comenzar el día!

Cálida leche de nuez de azafrán
1 taza de leche de almendras, leche de cáñamo, leche de avena o leche de arroz
4 hebras de azafrán
1 cucharadita canela o cardamomo
1 cucharadita miel cruda (opcional)
Coloque la leche en una cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento con el azafrán y el cardamomo. Agregue miel cruda para endulzar si lo desea. Esta bebida promueve una hidratación profunda y un buen sueño.