ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Uno de los conceptos más importantes en Ayurveda es el Agni o fuego digestivo, en el cuerpo.

Para lograr una salud óptima, el fuego digestivo debe ser robusto, capaz de degradar en forma óptima, los alimentos ingeridos, un fuego digestivo bajo, es la causa de acumulación de material tóxico o enfermedad.

Rutina diaria saludable

1) Que la comida de ½ día o almuerzo sea la más importante del día. El fuego digestivo como el sol está en su punto más fuerte a ésa hora del día. La cena debe contener alimentos más ligeros.

2) Horarios regulares más importantes.
7 a 9 a.m.desayuno
12.00 a 13.00 p.m.almuerzo
18.00 a 19.00 p.m. cena.
Regular sus comidas aporta mayor consistencia a su rutina diaria, los jugos digestivos fluyendo con mayor intensidad, esta práctica rejuvenece su digestión, equilibra sus emociones y lo mantiene energizado durante el día.

3) Diga no a bebidas heladas. En Ayurveda, las bebidas heladas se considera perjudicial para la digestión, la idea, es entender, que está apagando el fuego digestivo. En contraste, tomar sorbos de agua templada durante el día que ayudará en su digestión. Si esto suena aburrido, agregue jugo de limón fresco, para mejorar su fuego digestivo.

4) Lo que coma sí importa, pero también como lo come.Comer sentado, tranquilo, en ambiente agradables, evite conversaciones, teléfono, ruido, lectura, en ése momento.Saboree y traiga consciencia a lo que está comiendo.

5) Las especies de potencia caliente, como, comino, cúrcuma, jengibre, hinojo, cilantro, canela, clavo, cardamomo, pimienta negra, son excelentes para aumentar su fuego digestivo, quemar toxinas y evitar signos de indigestión. Se puede agregar a sopas, caldos y guisos.

6) Añadir un poco de ghee a cada comida , también conocida como, mantequilla clarificada es altamente venerada y se ha usado medicinalmente en Ayurveda, durante miles de años.Estimula Agni(fuego digestivo), y aumenta la absorción y asimilación d nutrientes .Ghee contiene propiedades antienvejecimiento, y se utiliza como rejuvenecimiento en Ayurveda,trabajando para nutrir el cuerpo a nivel celular. Mejora la energía, la inmunidad, la memoria, y el intelecto.Ghee se utiliza incluso para ayudar en limpiezas, ya que trabaja para lubricar tejidos y extrae toxinas arraigadas profundamente en el cuerpo.

7) Tome un corto paseo después de cada comida
Uno de los peores hábitos es acostarse después de comer. Esto impide enormemente la digestión creando un lento descenso de la comida ingerida.Esto es extremadamente útil en la regulación de los niveles de azúcar en sangre.

8) Cuando come en exceso, está forzando el tubo digestivo con demasiada comida a la vez, provocando indigestión, y acumulación. Debido a la falta de enzimas disponibles, y exceso de ácidos, que se libera, comer en exceso, conduce a la formación de gases, hinchazón, reflujo ácido.
El revestimiento del estómago comenzará a estirarse, pidiendo cada vez más para sentir sensación de saciedad, lo que causa, un lento fuego digestivo, y, aumento de peso.

9) Seguir combinaciones apropiadas, de alimentos, las combinaciones inapropiadas provocan fermentación, digestión inadecuada,Ayurveda, recomienda hacer cambios a un ritmo lento pero, constante, observando 2 o 3 cambios a la vez.

10) Temporada inapropiada. Durante los meses de Otoño, Invierno, el jugo crudo   siendo de cualidad fría, ligera y seco, que son las mismas cualidades que poseen éstas estaciones, no son recomendados. En los meses de fríos de otoño e invierno nuestros cuerpos anhelan comidas calientes, condimentadas y blandas.

11) Para una constitución Vata, tomar el jugo crudo por un tiempo determinado tiempo, las personas con ésta constitución no debieran realizar una dieta sólo de líquidos, ya que necesitan substancia en su alimentación diaria. El jugo crudo siendo frío y áspero en calidad, causará un efecto adverso en la digestión causando gases, hinchazón, calambres y estreñimiento. La causa principal de las indigestión son las toxinas.

12) Demasiada azúcar, evitar jugos crudos extremadamente altos en azúcar. Durante la limpieza cruda, son admitidas las fibras vegetales. Los tipo Kapha, serán los más beneficiados. Los tipos Vata y Pitta necesitan substancia en su alimentación, debido, a su alto metabolismo, y, tendencia a baja de azúcar en la sangre.Si su organismo se ve privado de ésta substancia vital y de nutrientes durante un período prolongado de tiempo, se sentirá débil, cansado y deprimido.

13) Combinaciones de los alimentos impropias que se debe evitar
Siempre comer la fruta sola, con cualquier otra combinación lleva a la indigestión y fermentación. Eso significa que la fruta no es una opción saludable de postre.
Legumbres se recomienda comer con almidones (arroz), creando una proteína perfecta.
Comer una proteína a la vez, ya que diferentes proteínas, necesitan de diferentes enzimas para ser digeridas.
Verduras cocinadas con verduras crudas combinan bien con diferentes almidones o proteínas.